شرکت فناور محور امیر ماشین، تولید کننده
ماشین آلات صنایع غذایی در زمینه های سیستم های خلأ، تونل های پخت و
اواپراتورهای تغلیظ می باشد. این شرکت با محوریت قرار دادن علم
و تخصص در تلاش است تا قدم به قدم با تکنولوژی روز دنیا همگام باشد.
اواپراتور سه مرحله ای فالینگ فیلم، اتوکلاو افقی مجهز به فن، سیستم اسپتیک به همراه فیلر مربوطه و پاستوریزاتور تیوب اند تیوب محصولات روتین این شرکت می باشند. در کنار این محصولات، دستگاههایی مانند پوست کن بادمجان و سایر ماشین آلات مربوط به صنایع غذایی نیز در این واحد تولیدی ساخته می شوند.
خط تولید رب گوجه فرنگی
تغلیظ مواد غذایی از سال 1372 شکل تکنولوژیک و صنعتی به خود گرفت. و تا امروز به صورت مستمر در حال به روزرسانی است.
اواپراتور سه مرحله ای فالینگ فیلم شرکت امیر ماشین، برای اولین بار در سال 1394 با
ظرفیت 1000 تن تولید و نصب و راه اندازی شد.تنها به فاصله زمانی کوتاهی پس از بکارگیری این
روش در دنیا. این اواپراتور همچنان تنها ماشین تولیدی در ایران با این ظرفیت می باشد، و در حال حاضر به
عنوان جدیدترین سیستم تغلیظی در این صنعت شناخته می شود. هم اکنون امیر ماشین توانایی ارایه این ماشین
از ظرفیت 500 الی 1500 تن در 24 ساعت را به صورت انحصاری در داخل کشور دارا می باشد.
دستگاه اسپتیک
فرآیند اسپتیک پروسه ای است که در آن مواد مایع (و یا مایعات تغلیظ شده ) جهت افزایش مدت انقضا و طول عمر سلامت محصول حرارت می بینند.
حرارت طی مدت زمان خاص و شرایط خاص به محصول اعمال می شود تا هم شرایط استریل شدن محصول برقرار شود و هم رنگ و طعم و خواص ماده غذایی حفظ شود.
رب گوجه فرنگی، خامه ، شیر، انواع پوره ها و لواشک ها، پنیر خامه ای ، سس ها ، تخم مرغ مایع، ماست های مدت دار، سوپ های بسته بندی شده و
غیره از جمله مواد غذایی هستند که اسپتیک می شوند.
پروسه اسپتیک صرف فرآیند حرارت دادن نیست. به عبارت دیگر فرآیند بسته بندی محصول نیز می بایست در شرایط استریل صورت بگیرد تا
محصول آلوده نگردد. به همین دلیل دستگاه اسپتیک دارای دو بخش استریل و پرکن می باشد.
امیر ماشین به عنوان تنها واخد تولیدکننده دستگاه اسپتیک در ایران شناخته می شود.
پاستوریزاتور تیوب اند تیوب
برای از بین بردن میکرو ارگانیسم ها و جلوگیری از خرابی محصول قبل از رسیدن آن به دست مشتری، از فرآیند پاستور
استفاده می کنند. پاستوریزاسیون در مواد غذایی به دو طریق صورت میگیرد. قبل از پر کردن و بسته بندی و بعد از آن.
در محصولاتی مانند نوشیدنی های غیر لبنی مانند مالت و سایر شربتها فرآیند پاستور پس از بسته بندی و توسط
تونل پاستور صورت می گیرد. اما در مورد برخی محصولات لبنی و رب گوجه فرنگی ، برخی از آب میوه ها و ... فرآیند پاستور پیش از پرکردن و بسته بندی صورت
می گیرد. بدین ترتیب محصول در حالیکه هنوز کامل خنک نشده است در ظرف پر می شود. به این روش هات فیلینگ نیز گفته می شود.
در هات فیلینگ ، حرارت محصول آلودگی های موجود در ظرف را نیز از بین می برد.
اتوکلاو افقی منوفن
آیا محصول شما پس از پروسه بسته بندی نیاز به استریل شدن دارد؟ دستگاه اتوکلاو تیر آخر برای استریل کردن محصول است.
در این دستگاه با استفاده از فشار بخار و حرارت محصولات مواد غذایی در حالیکه بسته بندی شده اند استریل می شوند. در مواردی که
نمی توان شرایط صد در صد ایده آل برای پر کردن و بسته بندی استریل فراهم کرد و ممکن است محصول هنگام پر کردن
یا بسته بندی آلوده شود، محصول پس از بسته بندی اتوکلاو می شود.
