Aseptic & Filler – Aseptic is the best solution for storage in factory and selling in the best time

Aseptik Nedir?

Gıda endüstrisinde “Aseptik” kelimesini mutlaka duymuşsunuzdur. Üretimlerin soğuk tutulmasını gereksiz hale getirebilecek bir üretim ve paketleme sürecidir. Bu yöntemin kullanılması süt, meyve suları, konsantreler, püreler ve macunlar gibi üretimler için çok yaygındır. Hatta peynir, et ürünleri, meyve ve sebze gibi küçük parçalı ürünlerde bile kullanılıyor. Aseptik Yunanca bir köke sahiptir ve mikrop barındırmaz anlamına gelir. Vikipedi'de aseptik teknik araması yaparsanız, steril koşullarda kullanılan yöntemler konusunda sizi yönlendirecektir. Çoğunlukla tıbbi ve laboratuvar kullanımlarında ve standart kültürlere bağlıdır.

Gıda endüstrisinde aseptik:

Sterilization or commercial aseptic is reducing microorganisms to a specified point. As you know, microorganisms population follow logarithmic formulas and complete destruction of them needs so much time that it will affect main production too. But aseptic uses higher temperatures in a short time to save the quality, nutrients, tissues, colors and other production quality specifications.

Aseptik nasıl çalışır?

Genellikle ambalaj kapları ve gıda üretimleri ayrı sistemlerde sterilize edilir ve aseptik koşullarda birleştirilir ve kapatılır, Bu nedenle sterilize gıda üretimleri ile sterilize edilmiş ambalaj kapları sterilize bir şekilde paketlenecektir.

Aseptik paketleme sistemi aşamaları:

• Hammaddelerin sterilizasyonu.
• Ambalaj kaplarının sterilizasyonu.
• Sistem ve ekipmanın sterilizasyonu.
• Steril bir durumda doldurma ve paketleme.
• Steril durumda tutmak ve dağıtmak.

Aseptik ambalajın avantajları:

• Yüksek sıcaklık ve kısa işlem süresi nedeniyle gıda üretimlerinin kalitesini korumak.
• Eşanjörlerde geniş değişim yüzeyleri sayesinde ekonomik ve yüksek verimli ısı değişimi.
• Ambalaj kapları ve boyutları ısı penetrasyonunu etkilemez.
• Buzdolabına ihtiyaç duymadan ürün dayanıklılığı artacaktır.

Aseptik Aşamalar:

Bu İşlemin meyve pürelerinde 4 aşaması vardır:

• Isıtma üretimi: Belirli bir sıcaklığa kadar ısıtma üretimi dahil.
• Tutma süresi: Üretim ısısının belirli bir süre boyunca belirli bir sıcaklıkta tutulması.
• Soğutma üretimi: Belirli bir sıcaklığa soğutma üretimi.
• Ambalaj kaplarında steril durumda dolum üretimi.

Fanavar Mehvar Amir Makina tarafından imal edilen FFE makinelerinin kapasitesi saatte 2000 ila 6000 kilogram olup 37 adet tuğlaya aseptik salça yapabilmektedir. PLC kontrol ünitesi ve tam otomatik aktüatörler içerir ve tüm yıkama, sterilizasyon ve üretim süreçleri insan müdahalesi olmadan yönetilir ve yapılır.
Bu makineler, 2 ila 1000 kilogram kapasiteli torba doldurma kabiliyetine sahip iki adet tamamen çelik aseptik doldurucu içerir. Dolgular yük hücreleri ile donatılmıştır ve üretim ağırlığını kontrol eder. Ayrıca bu makineler tam bir 150 bar pistonlu pompa ile donatılmıştır.